Anstellen

Bezeichnet den Vorgang zur Einleitung des Gärprozesses. Hierbei wird der kalten Bierwürze Hefe und sterile Luft hinzugesetzt. Den Luftsauerstoff benötigt die Hefe zur Energiegewinnung und Vermehrung.

weiter zu:

Übersicht "A"
Bierlexikon
Zurück