Extrakt (Malzextrakt)
Inhaltsstoffe des Malzes, die sich während des Maischprozesses im Brauwasser lösen. Dieser gelöste Malzextrakt mit allen wichtigen Stoffen für die Bierherstellung wird als
Bierwürze bezeichnet.
Inhaltsstoffe des Malzes, die sich während des Maischprozesses im Brauwasser lösen. Dieser gelöste Malzextrakt mit allen wichtigen Stoffen für die Bierherstellung wird als
Bierwürze bezeichnet.
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