Kohlenhydrate
Allgemein: Verschiedene Zuckerverbindungen. Bei der Biererzeugung sind insbesonders die Malzzucker, aber auch Fructose, Glucose und Saccharose von Bedeutung, die durch die Gärung in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt werden.
Allgemein: Verschiedene Zuckerverbindungen. Bei der Biererzeugung sind insbesonders die Malzzucker, aber auch Fructose, Glucose und Saccharose von Bedeutung, die durch die Gärung in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt werden.
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