Dessert

Vorbereitung: Gelantineblätter in kaltem Wasser einweichen. Etwas Milch mit dem Eigelb glattrühren. Bier, restliche Milch, Zucker und ausgekratzte Vanilleschote aufkochen. Die noch heiße Flüssigkeit in dünnem Strahl ...

Zubereitung: Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden, mit dem Eiweiß, Zucker und mit Bockbier zu einer spritzfähigen Masse (nicht zu dünn) verrühren. In einen Spritzsack mit Lochtülle geben, Backblech ...

Vorbereitung: Aus dem Bier, der Hefe und dem glatten Mehl einen Vorteig herstellen und für 1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Zubereitung: Bier leicht erwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen - Eigelb ...

Zubereitung Bockbierhalbgefrorenes: Bockbier aufkochen und langsam auf 50 ml einreduzieren, mit den Eiern, dem Eidotter und Vanillezucker über Dampf dickschaumig aufschlagen. Danach kalt schlagen. Zum Schluss das geschlagene Obers darunter ...

Vorbereitung: Zucker auf schwachem Feuer karamelisieren. Mit Mohren Gambrinus ablöschen und solange kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, kurz abkühlen. Sahne ausschlagen und mit Staubzucker vermengen. Zubereitung: Quimiq ...

Vorbereitung: Für das Dunkelbiereis die Milch mit Mohren Gambrinus, Sahne und ausgekratzter Vanilleschote aufkochen. Eigelb mit Zucker leicht schaumig rühren, mit der aufgekochten Flüssigkeit verrühren, nochmals bis auf ...

Zubereitung: Das Leichtbier mit dem Zucker, Limonensaft, Vanillestange sowie Zimtstange aufkochen. Beiseite stellen und den Ingwer beigeben. 20 Minuten ziehen lassen. Danach die eingeweichte aufgelöste Gelantine zugeben. Anschließend ...

Zubereitung: Für die Biskottentränke den Espresso sowie den dunklen Bierlack verrühren. Das glattgerührte Quimic mit den übrigen Zutaten vermengen und gut durchrühren. Danach die Biskotten tränken und das ...

Zubereitung: Für den Radler-Limonenschaum das Joghurt, den Radler, das Vanillemark, Schale und Saft der Limone mit dem Staubzucker glatt rühren. Die eingeweichten Gelatineblätter gut ausdrücken. 2 EL Radler vorsichtig erwärmen, ...

Zubereitung: Butter, Honig sowie Vanillezucker vermischen und cremig rühren - Milch, Mohren Pils, Eier und Salz dazugeben und verrühren - Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren - der Teig sollte mindestens 1/2 Stunde ...

Vorbereitung: Für den Mürbteig alle Zutaten gut verkneten und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Tarteletteform ausbuttern und leicht bemehlen. Danach mit dem Teig ca. 4-5 mm dick auslegen. Backofen auf 180°C Oberhitze und ...

Vorbereitung: Äpfel schälen - in gleichmäßige Scheiben schneiden und Kerngehäuse ausstechen. Zubereitung: Aus Mehl, Bier, zerlassener Butter und den Aromaten einen glatten Teig herstellen - mit Salz ...

Vorbereitung: Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zimt mischen und gut verrühren. Zubereitung: Backform gut ausbuttern - Toastbrotscheiben in Butter tauchen und einschichten - zwischen jede Schicht Rosinen geben - am ...

Vorbereitung: Backrohr auf 200°C vorheizen. Den Topfen mit dem Bier, Eidotter, Rosinen, Rum und der Zitronenschale glatt rühren, das Mehl darunterrühren. Eiklar zu Schnee schlagen den Zucker beigeben und nochmals ausschlagen. ...

Vorbereitung: Ananas in dünne Scheiben schneiden - mit dem Mohren Gambrinus und braunem Zucker für 30 Minuten marinieren. Die Mariande kann anschließend bis zur Sirupdicke eingekocht werden und als Topping verwendet werden. Zubereitung: Topfen, ...

Zubereitung: Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und feinblättrig schneiden. Die Mandeln, den Zuckern und die Gewürze mit den Äpfeln vermengen. Den Hefezopf in kleine Würfel schneiden und zum Apfelgemisch ...

Zubereitung: Für den Bierlack alle Zutaten mischen und langsam bis zur Sirupdicke einköcheln. Die Orangen mit einem Messer so schälen das nicht Weißes mehr an der Orange haftet. Danach die einzelnen Fliets rausschneiden. ...

Vorbereitung: Nektarinen achteln und Stein entfernen. Zubereitung: Zucker hellbraun karamellisieren lassen - mit Mohren light ablöschen - aufkochen lassen bis sich der Zucker auflöst - Nektarinen beigeben und ca. ...