ABGESAGT: Bieriges Kulinarium mit Mike P. Pansi und Jens Schönegge

30. Oktober 18:45
Ort: Mohren Braukeller
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Genieße im historischen Braukeller ein bieriges 5-Gang-Menü. Der vielfach ausgezeichnete Koch Mike P. Pansi und Jens Schönegge kreiert köstliche Speisen mit der besonderen Zutat Bier und dessen Rohstoffe. Jeder Gang wird von einem passenden Mohren Bier begleitet, ausgewählt und vorgestellt durch ­unsere diplomierten Biersommeliers. Ein Abend voller Genuss in unvergleichlichem Ambiente, gekrönt mit der Mohren Biervielfalt.


  Menü  

Brauschmalz-Aufstrich mit Majoran und Zwiebel an 24Std. Weizenbrot
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Tatar von geschmorter Roter Rübe, Wiesenkräuter und hausgemachter Wurst
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Gans-Praline mit Pastinakenpüree und Holunder-Jus
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Angeräucherter Hirschrücken im Flammkuchenmantel auf eingemachtem Alpen-Kimchi
Kräuter-Polenta und Bockbier-Jus
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Haselnuss-Giandujaring-Tarte mit Feige und Eisbock-Eiscreme
 


 

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