Würze

‹ zurück

Endprodukt des Sudprozesses. Enthält alle beim Maischen gewonnenen löslichen Bestandteile des Malzes. Der Sudprozess endet mit dem Würzekochen. Hierbei wird die Würze sterilisiert, die Hopfeninhaltssoffe gelöst und durch Verdampfen von Wasser die Stammwürze eingestellt.

Back-To-Top