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Karamellisierte Bier-Nektarinen mit schwarzem Pfeffer

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

  • 1kg Nektarinen entsteint

Sirup:

  • 500ml Mohren light
  • 250g Zucker
  • 1TL Pfeffer schwarz geschrotet


Vorbereitung:

Nektarinen achteln und Stein entfernen.


Zubereitung:

Zucker hellbraun karamellisieren lassen – mit Mohren light ablöschen – aufkochen lassen bis sich der Zucker auflöst – Nektarinen beigeben und ca. 4-5 Minuten mitkochen – schwarzer geschroteter Pfeffer beigeben und ziehen lassen.

 

Schnelle Variante:

Schneller geht’s nicht.

 

Tipp:

Wer’s ganz fein will – Haut nach dem Kochen abziehen. Dieses Rezept eignet sich auch sehr gut für Pfirsiche. Kann sehr gut eingeweckt werden!