Fenchel in Safran-Chili-Fond mit Curry und roten Linsen
![](https://www.mohrenbrauerei.at/wp-content/uploads/2021/01/774-Gallerie-Mohren-Rezept_Pale-Ale-Fenchel-Safran-Chili-Fond-Curry-roten-Linsen-1.jpg)
Den übrigen Fenchel blättrig zusammen schneiden
In einem Topf Butter und Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen …
Bier-Consommè mit Sellerie Espuma
![](https://www.mohrenbrauerei.at/wp-content/uploads/2021/01/1107-mohren-pfiffsuppe_800x520.jpg)
Gemüsezwiebeln teilen und in einer Pfanne anbraten. Wasser in einem Topf aufstellen. Das Gemüse schälen und in gleiche Würfel schneiden …
Vorarlberger Kässpätzle
![](https://www.mohrenbrauerei.at/wp-content/uploads/2021/01/1055-kaesspaetzle_gambrinus_ohne_deckel_800x520.jpg)
Die Eier und das Mehl mit dem Mohren Gambrinus und etwas lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Spätzlehobel den Teig …
Weißer Spargel mit Grapefruit-Marinade
![](https://www.mohrenbrauerei.at/wp-content/uploads/2021/01/1067-spargel_pils_offen_800x520.jpg)
Den Spargel für ca. 15 min. im gesalzenen Wasser kochen. In der Zwischenzeit die Pfefferschote und die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden …